肉桂醛(英文:Cinnamaldehyde)是一种醛类有机化合物,为黄色黏稠状液体,无数存在于肉桂等植物体内。当然界中自然存在的肉桂醛均为反式结构sm 调教,该分子为一个丙烯醛上畅达上一个苯基,因此可被以为是一种丙烯醛养殖物。肉桂醛样式是因为π→π*跃迁而产生的,而共轭结构的存在使得肉桂醛的继承光谱插足可见光波段。
肉桂醛频繁称为桂醛,自然存在于斯里兰卡肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有顺式和反式两种异构体,现商用的桂醛,无论是自然的能够是合成的桂醛,皆是反式体。
中语名 肉桂醛
英文名 Cinnamic aldehyde
分子量 132.16
CAS登录号 104-55-2
EINECS登录号 203-213-9
分子式 C9H8O
结构简式 C6H5CHCHCHO
FEMA 2286 sm 调教
海关编码 291229900
毒性LD50 大鼠经口2220
密度: 1.046-1.052
熔点(℃):-7.5℃
折光率(20℃): 1.619-1.623
比重(25/25℃):1.046-1.050
酸值: ≤1.0%
沸点(℃): 253(常压)
外不雅:无色或淡黄色液体。肉桂醛分子立体模子肉桂醛分子立体模子
香气:有利害的桂皮油和肉桂油的香气,关切的辛香气味,不应有辣味,香气利害捏久。桂醛较桂醇香气清强。
小色网融化性:难溶于水、甘油,易溶于醇、醚和石油醚中。能随水蒸气蒸发。
踏实性:在强酸性能够强碱性介质中不踏实,易导致变色,在空气中易氧化。
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